Descrição
As Nações Unidas celebram em 2021 o Ano Internacional das Frutas e Hortaliças. Essa celebração tem por objetivo conscientizar as pessoas sobre o papel destes alimentos na nutrição humana, segurança alimentar e saúde assim como no alcance dos objetivos de desenvolvimento sustentável (ODS) propostos na Agenda 2030.
Dentre os 17 ODS, três estão diretamente relacionados ao consumo de hortaliças, quais sejam ODS 2 – Fome zero e agricultura sustentável, ODS 3 – Saúde e bem-estar e ODS 12 – Consumo e produção responsável.
Com foco em pesquisa e desenvolvimento para a produção eficiente e competitiva da olericultura, a Embrapa Hortaliças contribui com produtos, processos e serviços para a sustentabilidade da produção de hortaliças no Brasil.
Com o objetivo de promover o consumo de hortaliças e o combate ao desperdício de alimentos, a Unidade disponibiliza para a população brasileira o Programa Hortaliça não é só Salada –Alimentação Saudável sem Desperdício.
Esse programa, iniciado em 1997, é dirigido à população e traz informações práticas e orientações sobre como comprar, conservar e consumir hortaliças e será apresentado detalhadamente a seguir.
Ao disponibilizar gratuitamente esse conteúdo para a população brasileira, a Embrapa Hortaliças espera contribuir para que as pessoas façam escolhas na direção de uma alimentação saudável e adotem práticas de consumo mais sustentáveis.
