A crescente demanda por recursos naturais, impulsionada pela industrialização, urbanização acelerada e consumo excessivo de produtos manufaturados, resulta em diversos impactos ambientais negativos. Nesse cenário, as práticas de gestão ambiental tornam-se essenciais para promover a eficiência no uso de recursos e mitigar esses impactos. Nesse contexto, este projeto tem como objetivo identificar e implementar medidas que incentivem as lanchonetes terceirizadas da Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) a adotarem práticas de gestão ambiental responsáveis, promovendo o consumo consciente de recursos naturais e a redução da geração de resíduos. A metodologia a ser empregada inclui um diagnóstico abrangente das práticas de gestão ambiental atuais, envolvendo a avaliação do gerenciamento de resíduos, consumo de água e energia, bem como, a elaboração de propostas de melhoria e a realização de campanhas de conscientização direcionadas a gestores e usuários. Os resultados esperados incluem um aumento significativo na conscientização ambiental da comunidade acadêmica, a redução da geração de resíduos, a melhoria na segregação e reciclagem e a adoção de tecnologias que promovam a eficiência no uso de água e energia. Além disso, o projeto está alinhado com os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS), contribuindo para a construção de um futuro mais sustentável e promovendo um modelo replicável para outras áreas da universidade, bem como, de instituições semelhantes.
